Manfaat
Asam Jawa (Tamarindus indica L.)
Kingdom
|
: Plantae (tumbuhan)
|
Subkingdom
|
: Tracheobionta
(berpembuluh)
|
Superdivisio
|
: Spermatophyta
(menghasilkan biji)
|
Divisio
|
: Magnoliophyta
(berbunga)
|
Kelas
|
: Magnoliopsida
(berkeping dua / dikotil)
|
Sub-kelas
|
: Rosidae
|
Ordo
|
: Fabales
|
Familia
|
: Fabaceae (suku polong-polongan)
|
Genus
|
: Tamarindus
|
Spesies
|
: Tamarindus indica L.
|
Asam jawa adalah sejenis buah yang masam
rasanya; biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai
perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau
kadang-kadang kuah pempek.
Asam jawa dihasilkan oleh pohon yang
bernama ilmiah Tamarindus indica, termasuk ke dalam suku Fabaceae
(Leguminosae). Spesies ini adalah satu-satunya anggota marga Tamarindus. Nama
lain asam jawa adalah asam (Mly.), asem (Jw.), sampalok (Tagalog), ma-kham
(Thai), dan tamarind (Ingg.). Buah yang telah tua dan sangat masak biasa disebut
asem kawak.
Buah asam jawa mengandung senyawa kimia,
antara lain:
Asam suksinat, asam anggur, asam sitrat,
asaam tartrat, vitamin B3, pectin, gula invert, limonene,geranial, prolin,
phenylalanine, peptin, pipecolikacid, leusyn,tartaric acid, serine, dan
a-alanin.
Buah asam jawa
yang matang di pohon mengandung:
239 kalori per 100gr, protein 2,8 per
100gr, lemak 0,6gr per 100gr, hidrat arang 62,5gr per 100gr, kalsium 74mg per
100gr, fosfor 113mg per 100gr, zat besi
0,6 per 100gr, vitamin A 30 SI per 100gr, vitamin B1 0,34mg per 100gr, dan
vitamin C 2mg per 100gr.
·
Kulit
biji mengandung phiobatannin.
·
Biji
mengandung albuminoid dan pati.
·
Daun
mengandung stexin, isoorietin, iovitexin, flavonoid,saponnin dan tanin.
Khasiat
Buah secara keseluruhan atau daging buah
asam jawa merupakan bagian tanaman yang paling banyak dimanfaatkan untuk
pengobatan tradisional.
Asam jawa dikenal berkhasiat mengobati
berbagai penyakit, diantaranya yaitu:
Asma Batuk kering
Demam
Sakit panas
Rematik Sakit perut
Morbili Sakit tenggorokan
Itulah manfaat khasiat asam jawa untuk
kesehatan tubuh manusia, dan jangan lupa baca juga manfaat khasiat aren untuk
kesehatan.
0 komentar:
Posting Komentar